第290章采茶制茶

    采茶的姑娘妇人们穿梭其中，欢声笑语回荡在茶园，一边采摘茶叶一边说笑。
    顾青荷看着这热闹的场景，心中满是喜悦，走到一位采茶姑娘身边，笑着问道：“杨家姑娘，今天采了多少茶啦？”
    那杨家姑娘抬起头，脸上洋溢着笑容：“顾娘子，我已经采了满满一背篓子啦！这茶叶可鲜嫩了，做出来的茶肯定好喝。”
    一背篓大概是六斤鲜茶，这会儿都采摘了一背后，等到了傍晚应该还能采摘十一二斤茶，一天下来能十八到二十斤茶。
    采茶的都是短工，工钱按照斤数算的，一斤两文，这姑娘一天能挣三十五到四十文钱，一个月下来能有一贯钱的收入。
    这个收入一点也不少，算是高薪收入了，一般只有经验丰富的熟手才能拿到。
    一般新来的采茶工，一天就摘十斤新茶，二十文钱就到顶了，可即便如此，来宋家采摘茶叶打短工的女子也是十分多的。
    应该是附近十里八村知道宋家招短工采茶的人，家里能抽出人手的基本上都来了。
    这位杨家姑娘同样如此，她家距离金秋村还挺远的，这不是去姨母家做客。
    后来，听人说金秋村这边的宋家招采茶的女工，工钱还给的挺高的。
    于是立马回家，带上了自家老娘，嫂嫂，以及两位妹妹，飞奔着来了宋家。
    宋家地盘大，房子也修的足够多，完全有住的地方给这些短工居住。
    于是这边顾青荷刚刚让人去通知采茶，那边就呼啦啦的来了三百多个女工，要不是不需要那么多人了，估计还能再来三百人。
    如今天下已经安稳十六七年了，当年的那批小孩子早就长大了，就像顾青莲顾青石一样，都成年有自己的后了。
    当初跟顾青荷一样，天下安定后再成婚生的孩子，如今也都跟石头一样大了。
    成亲早的都已经再生第三代了，顾青荷要不是叮嘱过儿子，跟他谈过什么时候才适合成婚，说不准她都当奶奶了。
    人口数量这一下子就增长了好几倍，因此宋家这几年招短工也比较好招了。
    要不是因为一些原因，需要有卖身契的下人，不然他们根本不需要去买人口或者是打灾民的主意，要的就是能完全掌控的人。
    顾青荷用手抓了一把杨家姑娘采摘下来的嫩茶叶看了看，随后点点头。
    “嗯，你摘的这些还不错，继续采吧！”
    “你们都要注意了仔细采，只采那最嫩的芽头，这样做出来的红茶品质才好。
    记住了采摘茶叶时不能用指甲掐，那样会留下黑梗，制茶时影响茶叶口感。”
    “是！”姑娘们妇人们，一大群的采茶工人闻言纷纷应和，手上的动作更加麻利了。
    顾青荷随后又叮嘱道：“大家采茶的时候一定要小心些。等这次茶叶卖了好价钱，多多给大家赏一月的月钱！”
    众人一听这话，干劲更足了。短工的工资是按斤算，没有固定的月钱摘多少茶叶就有多少钱，赏赐月钱是按照长工那边来算的。
    长工那边最低一个月是六百文，因此赏给她们的月钱，大概也是这个数。
    六百文可不算少，买刚收上来的新小麦都能买一石，她们能吃好几个月呢！
    随着日头越来越晒，顾青荷也回到了制茶坊这边，看邱师傅他们制茶。
    菜园里面的茶叶采回来，要先进行萎凋，让茶叶失去部分水分，变得柔软。
    接着是揉捻，把茶叶的细胞揉破，让茶汁流出，这样才能释放出香气和滋味。
    之后的发酵最为关键，要控制好温度和湿度，让茶叶发生奇妙的化学变化。
    最后是干燥，去除多余水分，让红茶可以长时间保存。
    顾青荷回到制茶坊，看着邱师傅这会正带领着，一群工人在进行揉捻工序。
    制茶的师傅们手法娴熟，将茶叶在簸箕里揉捻里来回翻滚，茶叶很快变成细丝。
    顾青荷走上前，仔细查看茶叶的状态，随后询问一旁正在制茶的邱师傅说道：“邱师傅，这一批茶叶揉捻得如何？”
    邱师傅擦了擦汗，笑着回道：“顾娘子放心，这批茶叶品质上乘，你看这还只是刚刚揉搓，香气已经隐隐散发出来了。”
    顾青荷满意的点点头，继续叮嘱道：“邱师傅，红茶的关键是发酵，这个环节你一定要注意再注意谨慎再谨慎。”
    “发酵时的温度和茶叶的湿度稍微偏差一点，茶叶的品质就会大打折扣。”
    邱师傅闻言立马拍着胸脯保证道：“顾娘子，您就把心放肚子里，我干这行这么多年，发酵茶叶这点绝不会出错。”
    “娘亲，需要儿子帮忙吗？”
    就在这时，四宝背着书袋，从学堂回来后，第一时间看到了制茶坊。
    看着忙忙碌碌的工人，以及一直在指点制茶师傅的娘亲，四宝不由关切的问道。
    “不用，四宝只管好好读书就成，若是不想看书了，也可以去找许小熠下下棋，或者将他家小妹妹抱过来跟你玩一会。”
    “你平时不是很喜欢那小丫头吗？怎么今日没去找她，许小熠你怎么也不跟他下棋了？”
    顾青荷抬手揉了揉儿子的脑袋，随后看见他似乎是有心思的样子，便不由问道。
    “许小熠耍赖，我不想跟他下棋了！”
    四宝气呼呼的说道，两人之前约好下无子棋的，结果眼看着他就要赢了。
    许小熠却因为他们下的是无籽棋，棋盘上没有棋子，就故意装作记错位置，死活不承认他输了。总之就是耍赖。
    四宝又是一个比较较真的人，因此气的不行，两人这会儿是赌气绝交的状态。
    至于为何不去看那个小不点，纯粹就是因为那个家伙眼中就只有她亲哥哥。
    明明说话都不顺畅，但老是站在她哥哥那边，他去抱她，她居然都不让！
    四宝气坏了，于是不去找兄妹两个玩了。
    至于他家的那两个愚蠢的倒霉蛋哥哥，这会儿都还被董夫子留下来背书呢！
    等会回来估计还会有默写，罚抄等课业，根本没时间跟他一块下棋。
    再说了，就他家这两个笨蛋哥哥，跟他下棋他都放水放成海了，他们还是下不过，一点意思都没有，还不如许小熠呢！
    虽然跟他下棋基本上也是自己赢，但好歹也要费一些心思动一动脑子。

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