第278章卖方子

    顾青荷看着这肥美的虾蟹，也动了心思，点头道：“行，今晚就尝尝这海鲜的味道。”
    回到客栈，顾青荷亲自下厨，将大龙虾，帝王蟹清洗干净后，连同早上买的鲟鱼一块下锅蒸煮。
    不一会儿，厨房里便弥漫出阵阵鲜香。一群孩子们在一旁眼巴巴地等着，宋书宴也在旁边打下手。
    顾青荷手法娴熟，将蒸煮好的龙虾切成均匀的小块，淋上特制的酱汁，一道蒜蓉粉丝蒸龙虾便大功告成。
    那龙虾肉洁白鲜嫩，粉丝吸饱了龙虾的鲜味，入口即化。
    帝王蟹则被做成了蟹粥和姜葱炒蟹。
    蟹粥熬得浓稠绵密，加入秘制鸡精后，每一口都能尝到蟹肉的清甜与浓香。姜葱炒蟹色泽金黄，香气扑鼻，蟹肉紧实饱满。
    鲟鱼也没被浪费，一半做成了清蒸鲟鱼，鱼肉鲜嫩，入口即化。
    另一半则用来做了鲟鱼汤，奶白色的鱼汤浓郁鲜美，让人回味无穷。
    顾青荷将六道大菜一一端上桌子，众人看着满桌的美食，都忍不住咽了咽口水。
    大家纷纷动筷，品尝着这难得的美味，赞不绝口。
    “娘，这虾和螃蟹比咱们平时吃的好吃多啦！”三宝更是一边吃边含糊不清的说道。
    二宝也跟着连连点头，“这大螃蟹的味道真是一绝，蟹黄也太多了。可惜大哥没口福。吃不上这般大的螃蟹鱼虾。”
    顾青荷看着大家满足的样子，心里也十分开心，比起自己吃美食，她更喜欢做美食然后看着家人满足的吃。
    “你大哥才多大年龄，江南距离明州也不算远，他想要吃大螃蟹大龙虾自己来就行了，可惜这些东西容易死。
    打捞上来后就要尽快食用，不能运走，不然还能给你大哥送一点回去。”
    古代可没有氧气罐这玩意，顾青荷也不会制作这东西，可惜了这般好的生意。
    若是能把活的深海海鲜给运到京城去，不用多宣传，那边的人都能直接抢空了。
    几人正吃着，这时，客栈老板带着一名厨子走了过来，看见顾青荷后满脸堆笑。
    “这位夫人，您做海鲜的手艺真是绝了，我们老远就闻到香味了，悦南客栈要是能有您做的这些菜，生意肯定火爆。
    不知夫人可否将这几海鲜道菜的做法卖予悦南客栈，价钱好商量。”
    古代也是有自己的烹饪方式的，特别是明州这边本来就靠海，烹饪海鲜的手艺可不差，但各家的做法说来说去都是差不多的。
    反而是顾青荷这个外地来的人，她的烹饪方法倒是与本地的不大一样。
    要说两种烹饪方法哪种更好，其实各有特色，客栈的掌柜子想要买下顾青荷手里的菜方，也是为了推出新口味吸引客人罢了。
    顾青荷闻言心中一动，这倒是个赚钱的好机会，虽然一点吃食也卖不上几个钱，但好歹有点，积少成多嘛！
    吃食这种东西，做法方子是很难保密的，你弄的再复杂再神奇，其实在顶级厨师手里也就那样，试几次就能复制出来。
    后世的人们为什么追求的品牌而不是味道，那是经过复制后真的都大同小异。
    一个很简单的东西，卤的那个鸭脖鸡爪，外面那些摆摊卖的，其实跟那些有牌子的，味道差不大吗？
    很多做的好的，根本就吃不出来，只是大家都觉得品牌的质量有保障些所以才认品牌，但如果不在意这些人，买什么有区别吗？
    其实她做的这几道菜都没什么技术含量，这掌柜子让厨子试着做几次都能做出来，可人家依旧来买方子，这是尊重。
    顾青荷笑着对客栈掌柜子说道：“掌柜的有这心思，我自然是乐意的。不过我这做法也简单，就是加了些特别的调料。”
    客栈掌柜子闻言眼睛一亮，忙问：“不知这调料可否也一并售卖？”
    顾青荷点头，“可以，只是不知道掌柜子愿意出多少银钱，毕竟这是我祖传的。”
    “调料秘方五十贯钱，做菜的方子二十贯钱一个，夫人知道多少个海鲜的做法都可以写出来。
    只要跟我们明州这边的做法不一样，吃着味道确实不错，都可以算。”
    客栈掌柜子思索了片刻后说道，多买几个不同的方子，他便可以在后头慢慢推出新菜式，想来能一波又一波的吸引不少客人，
    悦南客栈的这位掌柜子，是真的挺会做生意的，方才看他们拿着海鲜回来，特意吩咐了厨娘前来帮忙，后面听厨娘说这外地的夫人做海鲜很有一手，而且跟本地的做法区别很大，于是赶紧派人过来看，这暗中观察后，客栈掌柜子立马拍板决定，要把这些方子给买了下来，
    “二十贯钱吗？行，就这样。方子我明日写好给你，你找个厨子试着做一做，若是有问题，我在过来教一教。”
    顾青荷一听那价格还算是可以，便一口答应了下来，后世做海鲜的方法很多，她知道的菜式即便是没有五十也有四十了。
    毕竟海鲜可不止一种，特别是沿海这边从深海里捕捉上来的海鲜，种类多的让人眼花缭乱，一种海鲜做一道菜也能做不少菜式了。
    “多谢夫人。”
    掌柜子点点头，留下一些笔墨纸砚便离开了。
    二十贯钱一道菜这个价格少吗？其实是一点也不少的，因为做菜的方子保密程度都不高，别人很容易弄一个差不多的。
    而且二十贯钱啊，都能买四十石粮食了，这些粮食够普通的一家三口吃上一整年了，大肥猪现在都可以买三头了。
    而这些对于她来说不过是随手为之。
    当天夜里，顾青荷便写了整整六十道菜出来，之后的几天，她天天都待在客栈教这里的厨子做菜，整整做了三天。
    六十道菜全做出来了，但因为其中有八道菜，跟本地的一些做法差不多。
    掌柜子没有要，只算了五十二道菜，以及一味调料的配方，这调料就是简易鸡精。
    顾青荷写出来的这六十道海鲜菜式的做法，其实并没有包括后世几道海鲜名菜，比如佛跳墙这些，这几个菜是另外的价格。
    因为一些私心，她是不想把这几道菜给拿出来的，日后还开酒楼她打算留做招牌。
    佛跳墙这道菜所用的原材料都是可以长期储存的，没有区域限制。
    不像这些海鲜菜，必须要在本地吃，离开本地，再好的做法没海鲜也不行啊！

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