第 406章吃到人肚子里的东西，半点马虎都要不得

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    姜南顺势侧身，面向镜头介绍身旁二人：
    “给大家介绍一下，我身边这两位，是加工厂的李厂长和郭厂长。今天，就由两位厂长带着我们，实地参观整条生产线。”
    两位厂长略有些拘谨，对着镜头腼腆地笑了笑，又朝着镜头挥挥手。
    镜头外，几名车间员工远远看着，小声议论。
    “原来直播就这么简单，一个手机就搞定了。”
    “也不是，我也看过网上人家主播开播，都有一个团队跟着的。但是姜南主播和别的主播不一样，她很接地气。”
    “姜南主播看着就是个很好的人。之前还有很多人黑她说她装，这么真实的主播还装？我看那些人脑子有病。”
    “我觉得像姜南主播这样的人，很难不喜欢。这份真实感太难得了。”
    姜南手持云台，和两位厂长缓步走入车间，镜头缓缓向前推进。车间明亮整洁，一尘不染。
    姜南的声音平稳从容，传入直播间：
    “直播间的各位朋友，接下来大家看到的，就是专供姜南甄选的独立产线。”
    “今天我们完整走一遍生产全流程：从人员消杀、原料入库，到和面发酵、烘烤成型、切片封装，再到最后的成品质检。大家有任何疑问，都可以打在屏幕上，我看到会为大家解答。”
    直播间热度持续上涨，不少新进来的观众，第一次见到这种实景工厂溯源直播，兴致满满。
    车间纵深很长，一行人慢慢往前走，还有一小段路程。
    姜南一边走一边顺势给大家介绍起来这个厂。
    “各位同学，大家眼前这座食品加工厂，前身是老牌国营食品厂，这里沉淀着一段悠长的岁月。”
    “很多年前改制转为私营之后，厂区更新设备、迭代产线，但有一样东西始终没变——传承几十年的国营生产标准与底线。”
    “不少老厂改制之后，会压缩成本、放宽管控，走一条更经济的路线。但这家厂不一样，当年国营时代定下的规范，全部保留，一条不降。同时国家新出台的食品安全法规、行业更高标准，他们也全部落实到位，相当于把老国营的严谨底色，叠加上现代食品工业的新标准。”
    走在身侧的李贵田听见这番话，目光注视着姜南不停点头，眼底带着几分对过往的回忆。
    姜南慢慢说道，
    “这家厂不算出名，没有宣传不懂营销。他们只知道怎么把产品做好。”
    “本地人都知道，这是一家老厂，一家让人吃得安心的老厂。”
    评论区不停的在滚动着，
    【主播说让我想起了我的老家也有这种名气不大，体量不大，但是东西用料实打实，比很多网红品牌靠谱多了的老厂。在本地家喻户晓，但是不懂怎么宣传，走不出去。】
    【别看现在技术发达了，食物品种越来越丰富，但是食品安全却是让人越来越不放心。经常配料表长到我怀疑人生。能让人吃的安心，就已经非常难得了。】
    【难怪看着这个工厂不是很新，原来是老国企改制的。老国企检验标准都很严格的，能够坚持下来不容易。】
    姜南看着滚动的评论点头，
    “大家说的很对，要想坚持下来确实不容易。利润面前，选择压缩标准永远是最省事的路。坚持几十年不肯往下妥协的这种执着，才给了我们今天认识它的机会。”
    镜头跟随姜南的脚步，到达了今天参观的第一站。
    整片区域全部以落地透明钢化玻璃做隔断，换衣间、洗手消毒台、风淋舱室尽收眼底，站在外侧等候区，里面每一步操作都看得清清楚楚。
    姜南对着镜头详细讲解，
    “各位同学，我身后就是所有人员进入车间的第一道关卡——无菌消杀通道。我现在在直播，带着直播设备进去肯定会污染现场，所以我们就不进去了。它是全透明的设计，咱们可以站在这里看一下里面的消杀过程。”
    镜头给到里面，有两名工人正在进行消杀。
    镜头一边播放，姜南一边讲解，
    “大家可以看到，有两名工人师傅正在更换全套无尘工作服、佩戴一次性发网与口罩、套紧密封鞋套，确保头发、皮肤、衣角0外露。”
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    “等师傅们穿戴完成，下一步就是进入标准化洗手池，皂液清洗、清水冲洗、高温烘干、酒精喷雾四步流程一步不落。”
    镜头拉近，可以看到两名工人师傅正在按步骤清洗手部。
    等他们结束，姜南接着说，
    “大家可以看到，两名师傅清洁完往里走，进入风淋除尘室，三十秒全方位强风除尘，时间一秒不缩减，彻底吹净衣物表面的细微浮尘与杂质。”
    等这些步骤全部结束，两名工人师傅踏入生产车间。
    姜南的声音透过收音传进直播间，
    “各位同学应该看到了吧，刚刚两位工人师傅做的就是全套的消杀流程。”
    “很多人觉得工厂消杀流程只是走个形式，但是大家从这两位师傅熟练认真的操作能看出来，他们丝毫没有敷衍应付。这已经成为大家的一种习惯。”
    “在这家厂，无论谁进厂，不管是厂长、技术员、工人，还是我们前来参观的工作人员，所有人一视同仁，必须走完全套消杀流程，没有任何特例。这是绝对不能逾越的底线。”
    “还有，大家可以仔细看墙上的制度公示。”
    姜南抬手把镜头翻转对准墙面张贴的消杀规范，
    “这整套流程，是老国营厂沿用至今的标准，比市面上绝大多数私营烘焙工厂的要求都要严苛。很多工厂为了赶生产，只会简单洗手戴帽，直接放行上岗，但李厂长这里从不变通。他常说，食品卫生没有‘差不多’，只有‘百分百达标’，人为污染的源头，必须从第一步彻底掐断。”
    看完消杀通道，姜南一行人继续往前走，正式进入生产外廊。
    姜南对着镜头开口介绍：“各位同学，我们第二站是原料验收与恒温仓储区，这里是牛奶吐司品质的根基。”
    姜南依旧站在落地玻璃外侧，没有踏入库区，随即对着直播间解释：
    “虽然这个区域属于前置管控区，不需要生产车间那样高等级无菌标准，但进入内部依旧要求戴好发网口罩，穿戴全套无尘服。所以我们就不进去打扰现场作业，站在玻璃外带大家观看。”
    透过通透的落地玻璃，直播间观众可以清晰看见仓储内部，库区干爽洁净，物料分类码放得整整齐齐，墙面电子大屏上实时跳动着温度、湿度数据。
    姜南目光落向屏幕，认真细致地讲解：
    “这里对温湿度、防尘管控要求很高。温度波动严格控制在±1℃，二十四小时不间断恒温恒湿。大家能够看到，货架上的原料分区摆放，标签清清楚楚，原料批次、入库日期、质检编号、验收记录全部一目了然。”
    她转头看向身侧的李贵田，语气带着询问：“李厂长，我听说这是您格外看重的一块区域，能跟大家讲讲吗？”
    李贵田听见姜南叫他，赶紧往前半步，看向镜头。
    第一次面对镜头，李贵田显得有些拘谨，身体姿态看着有些紧绷，但是神色格外认真，
    “各位网友，大家好，我是李贵田。我们这么多年一直坚持的就是首先把好原料这道关。”
    “原因为如果这一关守不住，后面工艺再好也做不出好的产品。”
    李贵田抬手指向玻璃后方的原料验收工位，
    “每一批次送过来的原料，我们的质检员先要核对供应商资质，查批次检测报告，现场抽样送检，所有指标全部合格，才允许收进恒温仓。只要有一项指标不达标，整车原料直接拒收。”
    李贵田告诉大家，
    “市面上有些面包工厂，为了降低成本，不用鲜牛乳，靠调配乳粉、香精模拟奶香味。这个确实成本低，但奶香很虚假，吃多了也不好。”
    “还有些工厂会用受潮、品质不好的原料混着投入生产。也是可以降低成本。”
    李贵田神色更加郑重，
    “但是我觉得，做工厂要有良心。挣钱也要挣干净的钱。吃到人肚子里的东西，半点马虎都要不得。宁可原料贵一点，利润薄一点，也不能在原料上面打歪主意。”

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第 406章 吃到人肚子里的东西，半点马虎都要不得

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