第2047章

    “哦……”
    孙小圣点了点头，随即又惊叹说道：“这一部分叫赤身的肉，看上去好多啊。”
    “这是自然的了。整条蓝鳍金枪鱼的脊背肉，加上尾巴部位的肉，都是赤身，不多才怪呢！”
    张小龙说罢，意念微动，剩下的主脊椎骨，以及精细分割开来的鱼排，被收回了一旁的柜子上。
    “这些骨头也是好东西，不过我现在没那么多时间去享受，还是搞点最简单，也最方便的刺身，垫一下肚子吧！”
    随后，他意念再动。
    四片赤身肉，四片中腹肉，四片大腹肉便出现在了桌上的盘子里。
    “忙活了大半天，终于可以享受一下蓝鳍金枪鱼的刺身了。”
    张小龙有点小激动，正准备去弄一点海鲜酱油和芥末粉，用来沾刺身吃。
    孙小圣却已经端来了一个小碗，“主人，你看看我调得怎么样？”
    “呃……谢谢小圣。”
    张小龙上次把海鲜酱油和芥末粉拿回空间三层后，给好奇的孙小圣讲过用法。
    他没想到的是——这小子看到自己在搞刺身之后，居然想到了给他调一点蘸料。
    且不管这蘸料调得怎么样，必须得尝一尝再说。
    他夹了一片赤身肉，蘸了一点蘸料，送入了口中品尝起来。
    “主人，味道怎么样啊？”
    “嗯，很不错啊。赤身肉质紧实偏瘦，入口清爽利落，几乎没有什么油脂感。咬一口下去，就是纯纯的鱼肉鲜甜。”
    张小龙连连点头赞道，“这个部位的肉，一点儿也不腻。”
    “不过……价格最低的赤身部位，都这么鲜美、惊艳了。那中腹和大腹部位的刺身，岂不是更加美味了？”
    “主人，我是问这个蘸料怎么样啊？合不合格？那个芥末粉，我都没敢多放……”
    孙小圣挠了挠头，略带紧张地问道。
    “呃……哈哈，你不是问赤身怎么样啊？”
    张小龙尬笑一声，点点头赞道：
    “你这个芥末放得很到位，下次就按照这个量来调制。”
    “好的，主人。”
    孙小圣的紧张消失不见，取而代之的是满脸欣喜。
    “你这小子，不疯魔不成活啊！”
    张小龙摇摇头，又夹起一片中腹刺身来，先是仔细看了看这片刺身。
    “好家伙，这一部分的肉，肥瘦之间的搭配，显然就很均衡了。细密的油脂，确实有点像是雪花，分布在整片肉里。”
    随后，他忍不住开始品尝起来。
    “中腹肉入口比较柔软，但又不松散，轻轻一抿就能化开一般，油脂的清香也很足。
    既有鱼肉的鲜美口感，还有一股奶香味儿。可以说是香而不腻。”
    “跟视频里描述的差不多，难怪那些博主都说中腹肉，才是很多人最喜爱的部分。”
    张小龙忍不住赞叹了好几句，最后才看向最贵重的大腹刺身。
    这一部分的刺身，油脂明显比中腹肉多了很多，色泽也很漂亮，粉嫩如霜降牛肉一般。
    “据说大腹部位的油脂含量很高，能达到百分之四十，现在看来，还真有可能。”
    “这可是鱼身上油脂最丰厚，口感也最奢华的部分，先尝一片再说……”
    张小龙夹了一片大腹刺身，放进了口中。
    随后，他就露出了惊艳神色。
    “好家伙，几乎是入口即化，感觉都不用咀嚼一样。油脂太绵密了……”
    “口感软糯丰腴，余味悠长，奶香味明显比中腹部位足多了。果然不愧是顶级刺身，就是好吃。”
    “不过大腹刺身的油脂太多了，一次不能吃太多……”
    几分钟后，张小龙将剩下的刺身一扫而空，还有一些意犹未尽的感觉。