第657章 师父，你骂的太难听了…（1.3w）

    第657章师父，你骂的太难听了…（1.3w）
    众人你一言，我一语，先把孔派目前的一级厨师盘点了一遍。
    孔怀风一脉目前有两个一级，一个特级水平但还没获评的，以及肖磊这个已经连败两回的半步一级。
    这其中最有希望回来的，确实是许运良。
    郑强闻言摇了摇头：「我师父五十五岁退休前，基本不可能回来的，他们举家搬到蓉城这么多年了。我师娘在那边上班，还有他两个娃娃都在那边成家、上学，这两年在蓉城餐厅也干得不错。」
    孔国栋笑了笑道：「运良这个人吧，啥子都好，也讲义气，就是太怕婆娘了。当年去蓉城餐厅，虽然对外说是机会难得，想去蓉城一展拳脚，再提升提升自己的水平。实际上就是被他婆娘拧著耳朵上去的，不去，回家就要遭收拾。」
    肖磊啧啧道：「我跟你们说啊，运良那个婆娘确实有点吓人，体格比运良还好，不光会骂人，还会动手。当年端盘儿的秀梅结婚，运良随了一个月的工资，回家说工资在路上掉了，第二天眉心顶著一个锅铲印子来上的班，还骗我们说是摔了一跤，刚好摔到锅铲上了嘛。」
    「是吧！那天早上我看到了，我还说我们厨房来了个厨青天。」钟勇乐了。
    众人闻言笑出了猪叫声，这些陈年老事，终究还是没逃过被拿出来摆的结果。
    所以说啊，像这种孔派聚会，还是尽量做到该来就来。
    谁没来，摆谁坏话。
    周砚一边笑，一边把许师伯的排位挪到了待定靠下的位置。
    许师伯人挺好，也符合一级厨师的标准，但不能因为他挑起家庭矛盾啊。
    郑强是最了解他师父情况的人，他说退休前不能来，说明许师伯现在的情况应该比较稳定。
    到了四十几岁这个岁数，换工作需要考虑的问题就非常多了，不是提个桶就能想去哪就去哪。
    盘点完怀峰这一脉，接著继续盘点庆峰一脉。
    唐果是一级厨师，不过人家在宜宾饭店总厨干得好好的，家庭幸福美满，俩孩子还在上学，老婆工作稳定体面。
    周砚已经把马志国挖来了，上次还试著挖了唐师伯两锄头，吨位太大，没挖动，也只能放在待定位置。
    另外还有几位跟著两位大爷学过一段时间，在乐明培训基地培训过的，但没有正式收徒的厨师，后来调到其他地方去工作，这种关系会淡一些，但也有师叔伯表示私交还不错，到时候写信帮周砚问一问。
    就这么盘点下来，从孔派和乐明培训基地出来的一级厨师就有七八位。
    这是孔大爷和孔二爷这几十年，对嘉州厨师界的成果展示。
    一级厨师的含金量还是相当高的，从孔派走出来的厨师，去到了蓉城，乃至更远的地方。
    但周砚一个个听了下来，都没有特别合适的。
    目前还没有感觉比较好挖的一级大厨。
    当然，到了这个高度，还有这个年纪，本来就没那么容易请得动的。
    除非是从下往上走，那一家人都会高高兴兴地推著你往前，就像许运良从乐明往蓉城餐厅走那样。
    「周师，要不你再等等，我跟老罗使把劲，今年的一级厨师考试好好考，争取考个一级回来，我也上你那上班去。」肖磊笑道。
    老罗跟著点头：「今年把葫芦鸭给学了，再多学几道菜，我觉得还是有希望的。」
    周砚闻言也笑了，去年他师父和老罗因为葫芦鸭落败，两人其实差的都不多。
    从水平上来说，两人已经基本达到了一级厨师水准。
    今年准备二番战，希望还是比较大的。
    要是接下来找不到合适的人选，那等著老罗再升一级，内部二次招募，从一个人身上薅两次羊毛，也是没有办法中的办法了。
    孔国栋略一思索道：「对了师傅，咱们是不是还可以向上溯源，往师爷那一辈再找找看？师爷当年的同门师兄弟那些，还是有几个混得相当不错的嘛。
    我记得有年有个老师叔姓谢，你说来找师爷学过厨，后来我记事开始，还来找你和大爷耍过的嘛，在乐明培训基地住了一个月，带了个徒弟在这边跟著大爷学习。」
    孔庆峰闻言微微点头：「自贡的谢礼嘛，你记性倒是不错。他师父跟我师父是同门师兄弟，但手艺不是很好，后来回到自贡那边当厨师，收了个徒弟就是谢礼。
    谢礼的天赋倒是相当高，他师父怕耽误了这个徒弟，所以十来岁的时候把谢礼送到乐明来，跟著我师父学了三年厨，然后才回的自贡。
    当年你们师爷走的时候，他也来奔丧了的，跟我们一起跪灵堂那些。按他的说法，他觉得自己也是半个孔派人，跟著我师父学了三年厨艺，手艺大半都是他教的，该来送的。
    后来他跟我和师兄多有书信往来，过年放假还经常会来嘉州耍。他跟我师兄其实关系要更好一些，经常向他请教做菜，前年他也被评上了特级大师，是自贡的知名厨师之一。
    肖磊若有所思道：「谢师叔我也记得，他有个徒弟叫黄尚，那回来还跟我挤的一张床，前些年还有书信往来，这两年大家都比较忙，逢年过节才写一封信问个好。」
    王勉闻言眼睛一亮：「你说谢师叔我一时想不起，你说皇上，那我可记起来了，这小
    子的名字取得可真好。人不错，就是性格有点火爆，来的第一天就因为牙刷刷面朝里还是朝外跟国栋吵起来的嘛。」
    「黄尚那小子多少有点毛病，啥子东西都要摆得统一，毛巾要挂一样长短，牙刷要统一朝向，连上了床，鞋都要统一鞋尖朝外。」孔国栋也笑了，带著几分感慨道：「不过，他小子现在还是混得可以，在自贡饭店上班，现在已经坐稳了二灶的位置，等著前边的总厨退休，应该能升上去。」
    肖磊问道：「那他是不是也一级了？年前我跟他写信的时候他还说他也在备考一级，准备今年再试试看。」
    孔国栋点头道：「对，今年的SC省一级厨师考试最终名单上边，自贡就他一个考上了一级，名字太过醒目，我一眼就看到了。」
    肖磊微微点头道：「黄尚还是有两把刷子的，盐帮菜菜做的相当好，有年去自贡出差，上他家里吃饭，冷吃兔和水煮牛肉整得太安逸了，那味道跟我们嘉州的做法还是相差比较大的。」
    孔庆峰微微点头道：「谢礼回了自贡后，又学了许多盐帮菜，当年我和师兄也向他请教了不少盐帮菜的做法，哪怕是在孔派弟子中，他也算是天赋相当好的。」
    聊起祖师爷那一辈，话题又渐渐展开来了。
    厨师就是这样的，以前手艺只掌握在少部分人手里，传承靠师徒连结，其中不少还是家传，父传子。
    像厨师这样的行当，在小一些的地方，往上数两三代，说不定会发现竟然是一个祖师爷教出来的。
    周砚听得津津有味，又记录了几个名字。
    这一整理下来，统计到的一级厨师就增加到了十来个。
    当然，留在本地的依然一个没有。
    没办法，手艺特别好的，基本上都被调到蓉城和外地去了。
    要不就是像孔庆峰这样已经退休了的，养老还是得回老家，所以不少老师傅都回来了o
    四十来岁的一级厨师，正处于整个职业生涯的巅峰，经验和水平都有了，体力也还够用，在哪个饭店都是最吃香的。
    孔庆峰跟周砚道：「周师，这个事我们都晓得了，回头一定给你留意，有合适的师傅就给你推荐一下。」
    众人也是纷纷点头表态，会帮著问问看。
    「要得，谢谢各位师叔伯。」周砚起身敬了众人一杯。
    众人继续吃饭，话题渐渐转到了周砚的新饭店上。
    王勉看著周砚道：「前天我带我女儿去东大街耍，码头对面哪块在修的新房子就是周师的饭店吧？看著好气派哦！一楼挑高估计有四五米，跟隔壁二层楼差不多高。」
    「对，是那个位置，一楼挑高五米，按蓉城的大饭店标准修的。」周砚微笑点头。
    钟勇好奇问道：「周师，这个饭店修下来要花不少钱吧？之前修到一半的时候我路过还去看了两眼，这么粗的钢筋拿来修柱子，水泥浇筑的柱子，说是连天花板都是用水泥直接浇筑的。」
    「是不少花钱，加上后期装修那些，估计要十来万。」周砚微微点头。
    「嘶————」
    「十来万！」
    众人闻言大为震惊。
    在这个万元户都是民间超级富豪的年代，拿十来万修个饭店，而且还是个体饭店，属实有些骇人听闻。
    众人看周砚的目光都有些不一样了，之前只觉得周师技术好，天赋高，是做菜的天才。
    没想到，他竟然还是个隐藏的大富豪。
    就连阿伟和小罗眼神都清澈了几分。
    他们天天守著饭店，自然知道周砚的店是挣钱的。
    可再挣钱，也是数得著的。
    一个包子卖一毛五，一碗面卖六毛，一份回锅肉卖两块，一个月算下来，周砚能挣个万把块。
    但周砚这饭店开的时间并不算久，生意也是一点点变好的，这几个月收入才稳定到一万左右。
    买邱家老宅他还花了一万呢，前两天又买了个新铺子，而且还要把那个铺子也拆了重修，那里搞搞又一万出去了。
    「周师，你上哪搞这么多钱啊？」孔国栋都忍不住好奇问道。
    众人也是一脸好奇。
    「说实话，大头是借的。」周砚一脸坦荡道：「我女朋友不是在香江上班嘛，她工资挺高的，上回去香江，她给我拿了笔钱回来修房子。然后她妈和外公是知名画家，他爸是银行行长，家里条件不错，所以还找她家里借了点。」
    众人听完都沉默了。
    再看周砚的表情，除了羡慕，又多出了几分嫉妒。
    周师会挣钱，这事大家都觉得挺正常，有这手艺，还有这头脑，想不挣钱都难。
    但听到他女朋友上班挣钱给他修房子，女朋友家里那么多钱，还愿意掏钱支持他，开始有点难受了。
    「哦，可能有师叔伯和师兄弟还没有见过我女朋友，看嘛，长得还是有点小乖的周砚放下筷子，从口袋里掏出钱包，抽出夹层里夏瑶的照片给大家看了眼。
    照片里的夏瑶笑靥如花，看起来充满了青春活力。
    「糟糕的家伙！我有点不舒服了。」阿伟咬牙切齿。
    「就是，我们说要看照片了吗？冒昧的家伙！比女明星长得还漂亮，还给你拿钱修房子！」王小六同款咬牙切齿。
    「周师命怎么这么好呢？上哪才能找到这种富婆？」钟前进则一脸认真地请教，「周师，我也想进步，不想走弯路了。」
    周砚没有说谎，只是陈述了一部分事实。
    比如夏瑶确实给他拿了一万块修房子，夏瑶她外公也给他分了五万港币的赃款。
    这里就是两笔切切实实的巨款了。
    至于卖卤水配方，在香江的意外所得那些，周砚不太方便在这么多人面前说的。
    即便今天在场的都是孔派的人，可能没什么坏心思，但说不定哪天出去喝了两杯，跟人冲壳子的时候随口把话说出去了，可能要遭人惦记。
    但生活就是这样，没钱人家看不起你，有钱别人又看不惯你。
    所以很多有钱人似乎都对外保持著这样一个状态：我挣了不少钱，但你要问我借钱，不好意思，我还欠了银行五百万。
    钱呢？
    都在房子、车子里了，其中还有一部分是提前预支的。
    周砚不吝于帮助自己身边的人，但他也得给自己构筑一道围栏，减少一些麻烦。
    一个手头放著一大笔闲钱的人，是最容易被惦记的。
    这个道理，他在上辈子做自媒体火了之后就领悟了，拿三十万换的。
    救急不救穷，老祖宗的智慧。
    「为了修这个饭店，借了不少钱，现在多少有点孤注一掷了，只能等饭店开起来了，再慢慢还钱。」周砚收起照片，笑著说道：「大家不要学我哈，这个做法压力太大了。」
    郑强感慨道：「别说借几万了，前两年我娃娃生病，借了百来块钱，我晚上都睡不好，后来发了工资抓紧还上，你这压力肯定大噻。」
    「开店是这样的。」老罗也是现身说法。
    众人闻言纷纷点头，心里顿时感觉平衡了不少。
    虽然他们没挣到钱，但至少也没有背一屁股债。
    老罗已经帮他们下海试过了，带著小罗跳了火坑，差点没爬上来。
    放著乐明的总厨不干，跑到周砚店里当厨师，可见还是当厨师压力小一些。
    之前一度和婆娘关系闹得比较紧张，现在去上了班，又渐渐缓和下来了。
    而且老罗现在住在苏稽，每个星期六回来住一晚，没有女人的搓磨，气色肉眼可见地变好了不少。
    果然，公粮还是不能交的太频繁，不然地主也要被榨干。
    这甚至一度让钟勇和王勉他们有点心动，苏稽还真是一个养生的好去处。
    孔国栋看著周砚道：「这么说，我还是希望你新店生意好些，做的起走，先把外债给还了，这日子才能好过起来。
    你要是生意好，那黄小鸡就要难过了，他们飞燕酒楼跟你们中间就隔著玉堂街和东大街。」
    玉堂街和东大街其实算是同一条街，中间被土桥街分开，飞燕酒楼在玉堂街的另一端，和府街交汇的路口，对面就是百货公司、电影院等。
    那个十字路口，堪称目前嘉州最热闹也最高档的地段，飞燕酒楼这个曾经嘉州最豪华的酒楼，也算是其中配套的一环。
    周砚这个饭店开起来，对飞燕酒楼的影响肯定是有的，这也是当初邱府放出消息要卖后，黄小鸡也在到处寻求购入的原因。
    除了邱府的地段确实不错之外，周砚猜测黄小鸡也想把这个铺子拿下来，然后做一个防守，免得有人在这么好的位置，这么大一块地上修个新饭店。
    好巧不巧，被周砚给拿下了，而且确实投入重金修了个大饭店。
    「孔师伯，你放心，我到时候肯定不会留手。」周砚跟孔国栋说道。
    「对嘛，这才是我们孔派人应该有的态度。」孔国栋一脸高兴，然后回头看了眼阿伟：「阿伟，你多学学人家周师。」
    「哦————」阿伟应了一声，转过头去撇了撇嘴，周师当然不用留手，他女朋友都有了，还给他钱花。
    「周师，你那个饭店是啥子样式的呢？一楼大厅？二楼设包厢没得？」钟勇好奇问道。
    周砚点头：「厨房和大厅在一楼，二楼全部是包厢，分大、中、小三个档次，弄了有
    二十个。」
    王勉惊讶道：「二十个包厢啊？那你还是有些野心哦，准备接下来还是以包席为主啊？」
    周砚笑著摇头：「一楼以小煎小炒和蒸菜、烧菜为主，主要接待散客和一些低价包席，看能不能提高翻台率。
    二楼包厢只接包席，前期肯定坐不满，反正开起来之后再慢慢积累口碑慢慢做嘛。修好之后就是自己的饭店，没得租金和其他，成本主要在人工上，到时候先做几个月试试看。」
    孔庆峰道：「一楼挑高五米，那你那个二楼视野怕是有点安逸哦，江景包厢，还是有些说法的。」
    「对，二楼的中大包都是朝著江和街道的，视野都还不错，遮挡的不多。」周砚道。
    众人你一言我一语，讨论著周砚的新饭店。
    店还没开业呢，众人已经忍不住开始期待了。
    当然，一边吃，还一边顺道把桌上的菜点评了一遍。
    做得好的夸，做得不好的难免要被轮流涛一顿。
    钟勇和钟前进这师徒俩，今天是被立了典型的，被师爷涛的最惨。
    孔庆峰一脸恨铁不成钢地看著钟勇道：「国栋去当总经理盘盘菜刀也就算了，你也要当总经理啊？师兄弟这么多个，就你厨艺一年不如一年，再这样下去，做的菜比国栋都难吃了。」
    「师父，你骂的太难听了，怎么能说我做的比孔经理还难吃呢。」钟勇苦著脸小声道孔国栋：「师父，他菜做的难吃，骂我爪子？」
    「哦，是不关你事，你就是个形容词嘛。」孔庆峰宽慰道。
    「谢谢啊。」孔国栋无奈道。
    他能怎么办呢，这是他师父啊。
    吃过午饭，小辈们上手收拾，老辈子们泡上茶，坐在院子里摆龙门阵。
    周砚本来想去帮著干活的，被孔国栋拉著坐下，让他摆一摆这次去宜宾的一些见闻和感悟，以及他是如何在那么短的时间内学会椒麻鸡和李庄白肉这两道菜的。
    「这个————」周砚认真思考了一番后，说道：「这个其实也没有太好的办法，主要就是多看、多练，另外尽量去拿到靠谱的菜谱。只要有菜谱了，那————不是有手就行吗？」
    院子里顿时沉默了，众人面面相觑，听听这是人话吗？
    周砚笑了笑道：「我开玩笑的，其实大师们都懂，主要还是触类旁通。你拿到一份菜谱之后，不要把它当做是全新的东西去看，而是先从里边找到自己熟悉的东西，然后凭经验把这部分做好，再来研究这份菜谱，其他步骤也就更容易理解了。」
    「就比如这个椒麻鸡，我店里之前一直在卖凉拌鸡，还是把鸡肉煮好了再切块凉拌，要让鸡皮脆嫩，同样需要掌控好火候，以及用凉开水来浸泡降温。
    但椒麻鸡的做法，把各个步骤做得更极致，从控制水不沸腾开始，到点熄火焖三分钟，再用冰水来降温，从而获得鸡肉和鸡皮最佳的状态。
    至于椒麻油，其实就是在我店里用的红油基础上，添了点现做的花椒油，这个步骤就非常简单了，但效果挺好的。
    所以，平时的积累很重要。做一道菜分了很多个步骤，但对于经验丰富的厨师来说，并不需要每个步骤都从头学一遍，他们只是把自己掌握的那些技能重新组合一下，再学一点新花样就行了。」
    「这个理论，当年我听宋博说过差不多的，那会他也才二十出头，我们才刚开始帮厨。」王勉看著周砚有些感慨道：「果然，天才是一样看得长远的，在年轻的时候就已经有了更为深刻的理解。」
    「跟大家一起分享一下自己对于学做新菜的一些简单看法，各位师叔伯就不要捧杀了，下回我都不好意思说了。」周砚笑了笑道。
    「周师，你可千万不要有这种想法，我们孔派还靠著你开拓新菜呢。」孔庆峰连忙说道。
    孔派众人中午把活整完了，晚上这顿怎么吃，大家认真讨论一番后，一致通过：「包子配稀饭。」
    中午这顿十八个菜，而且以肉菜为主，实在是吃得有些腻。
    下午喝著茶，磕著瓜子摆龙阵，一点都不觉得饿。
    所以晚上这顿饭，索性直接交给徒弟们来操持。
    周二娃饭店这边派出了阿伟和小曾负责包子，稀饭由王小六认领了，准备煮一个绿豆稀饭降降火，清爽解腻。
    孔庆峰开口道：「小罗，你中午拍的这个黄瓜不错，晚上再拍一份吧。」
    「要得，师爷！」小罗应了一声，高兴点头。
    他也没想到啊，拍个黄瓜还能得到师爷的夸奖，他老汉儿确实比他会选菜。
    小曾和阿伟做包子的时候，孔派众人纷纷过来围观。
    「周师，你们饭店真的一个上午能卖一千多个包子啊？生意这么红火啊？客人稳定不？」孔国栋向周砚问道。
    「那是之前，学生娃娃没有放假的时候，确实能卖到。但最近不得行了，学生放假在家睡懒觉，家里爷爷奶奶随便整点对付一下就行，每天少卖三分之一的包子。」周砚笑了笑道：「孔师伯，你该不会想让乐明也卖包子吧？」
    孔国栋微微点头道：「说实话，我确实是有这方面的考虑。乐明现在问题很多，内忧外患，我现在当了总经理，一些之前积压的问题也可以试著解决了。
    归根结底，我觉得还是应该先把蛋糕做大，然后给大家多发点钱。工资到位了，大家干活就有动力了，自然就能把饭店做得更好了。」
    「师父，你确实是内行！」阿伟竖起大拇指：「你看我在周二娃饭店一个月挣一百多，我每天好有干劲嘛，早上五点就爬起来和面、揉面。在乐明的时候我每天都懒洋洋的，恨不得一天睡到晚。」
    「嗯，这倒是个好办法。」周砚微微点头，「不过做包子还是挺辛苦的，你得给负责做包子的点心部加点工资。另外乐明之前没有做早餐，客人的习惯也是需要时间和耐心养成的。」
    孔国栋看著周砚认真询问道：「周师，这点我还真想找你请教一二，我们乐明是有两个点心师专门负责做一些包子、席点，但确实没有卖早餐。这种情况，要螂个才能让大家晓得我们要卖早餐呢？怎么才能让更多的人来吃呢？」
    周砚略一思索道：「你们先把早餐准备卖的东西，开个会敲定出来，一开始尽量简单点，把你们乐明卖得最好的西点，适合作为早餐的那几样列出来，走小而精的路线。
    其次就是敲定好做早餐的时间后，提前一个星期用板子写个公告，颜色鲜艳一点的，立在门口，对来往的市民和来吃饭的客人广而告之，提前做一个预热。
    如果条件许可的话，尽量把包子挪到门口来，这样方便客人把自行车靠到门口，就能把包子买了，免得去停车，然后又要进到店里多远的地方来点餐。早餐，除了好吃，还讲究效率————」
    孔国栋听得可认真了，拿著本子刷刷记录。
    王勉也来了，同样拿了个本子在旁边记著。
    作为乐明饭店目前的总厨，王勉可是孔国栋的左膀右臂，这些事情最终都要落在他身上去执行。
    孔国栋跟周砚讨论一番，把一些细节敲定，包括面条的选择等等，最后合上本子，有些感慨道：「周师，难怪你开饭店能成，这些事情就不是老罗那脑瓜子能想得明白的。」
    王勉也感慨道：「别说老罗了，换我听了也迷糊，这里边的门道太多了，相比之下，做菜确实是一件简单的事。」
    「个体饭店就是这样，自负盈亏，得把事情都想明白来才行，要不然一个不注意，亏个底朝天就没法收场了。」周砚略带无奈道。
    小曾今天做两种包子，普通包子两种口味，破酥包两种口味。
    做破酥包包子皮的时候，手法已经相当娴熟，小露一手，引得众人纷纷惊叹。
    「小曾以前学过白案吗？」孔庆峰问道。
    小曾说道：「以前只会包包子，在青神餐厅的时候，老师傅不教和面和揉面，也不教怎么调制肉馅，这些都是来了周二娃饭店之后，我师父教我的。」
    周砚看著小曾，颇为欣慰道：「白案这一块，小曾的天赋还是挺不错的，这破酥包也没学多久就掌握了，如今每天做几百个，手法已经非常娴熟。」
    孔庆峰点头道：「看出来了，就这手法，平时肯定没少做。果然，实践是最快提升的方法，熟能生巧，永远不会出错。」
    小曾一边做包子，一边还要解答其他人的提问，倒也游刃有余。
    阿伟一脸得意道：「我跟你们说啊，就这包子，我也快掌握了，以后我阿伟红白两案精通，成为一代孔派大师。」
    众人纷纷笑了。
    晚上这顿包子配稀饭，大家吃的颇为满意。
    吃饭前都说不饿不饿，结果刚出锅的包子和绿豆稀饭一上桌，人均吃了两碗稀饭和四个包子。
    拍黄瓜一桌两盘，吃的精光。
    还好泡菜管够，酸萝卜清爽解腻，下著绿豆稀饭可太合适了。
    「小曾这破酥包做的太好了，跟周师做的相差不大，难怪你说那些娃娃吃了还想吃，我要是住在附近，估计天天都要来整一碗稀饭配俩包子。」
    「周师教徒弟还是很有一手的，回头我也来找你学习学习。破酥包太难了，我学学普通包子就行，我女儿就爱吃包子。」
    「今天王小六这绿豆稀饭煮的也可以哈，米都开花了，绿豆也软烂合适。小罗拍的这个黄瓜，还是比较清爽解腻的。」
    众人边吃边夸，对这顿晚饭颇为满意。
    吃过晚饭，周砚骑上摩托车载著小曾，和他师父、郑师兄他们一起返回苏稽。
    「老罗，这么近你不回家吗？明天早上再下去不就要得？」肖磊看了眼老罗道。
    「昨天晚上回家睡了，今天还是下去吧，免得明天早起。」老罗说道，态度坚决。
    「哦，交过公粮了啊，难怪今天看著有点虚。」肖磊恍然。
    「爬，我看著比你精神多了。」老罗瞪了他一眼。
    众人有说有笑出城去了。
    路过土桥街的时候，周砚捏了一把刹车。
    工人已经进场了，临街的两个房间已经拆掉，另外又做了隔板将院子拦了起来，避免他人进入，施工规范这一块，管工没得说。
    周砚把钥匙给了他一把，他还会派一个工人住在这边守著工地，一来是看著院子，二来看著建筑材料。
    「周师，看啥子？」肖磊捏了一把刹车，顺著周砚看的方向看过去。
    阿伟停下，笑著说道：「看周师自己打下来的江山噻，这个房子周师已经拿下了，准备开第二家卤味店。」
    「这么有实力啊！」肖磊闻言有些惊讶。
    「卤味店那边挣了点钱，又全部投到这里去了，能折腾的时候就多折腾嘛，这个铺子位置好，价钱合适，拿下稳赚不亏。」周砚笑著说道。
    「能租多少钱？」肖磊好奇问道。
    周砚说道：「六千买的铺子，两个门市，租个六十不成问题，而且接下来每一年的租金都会上涨。」
    「这么说来，买商铺也是能挣钱的？」肖磊若有所思。
    周砚点头：「那肯定噻，以前的地主买地、买商铺，现在土地不能买卖，那买好地段
    的商铺肯定是没毛病的，不说增值，就算是每个月收租也划算。」
    肖磊点头道：「有道理，回头我跟你师娘说一说，等我们攒够了钱，也来市里买个铺子。」
    周砚看著他认真道：「师父，你要买的时候一定找我帮你看一眼，地段合适了，再让阿伟给你砍一刀，千万不要自作聪明去买哈。好的铺子，一铺养三代，不好的铺子，赔的哭爹喊娘。」
    肖磊点头：「要得，我不是老罗，回头要买肯定找你帮忙看。」
    老罗：
    出了城，周砚骑著摩托车先走了，因为肖磊他们嫌他摩托车扬尘大，他们跟在后边吃土。
    回去的路上，小曾跟周砚说道：「师父，从这个月开始，你就不给我发提成了吧。」
    「为啥子呢？」周砚闻言放慢了些速度，看著后视镜里的小曾不解道。
    小曾一脸诚恳道：「新店那边到处都要花钱，你外边还欠了那么多钱，你现在正是用钱的时候。我的工资就够高的了，提成我就不要了，这钱你留著新店那边装修用。」
    周砚闻言笑了，温声道：「小曾，新店不是你需要考虑的问题，钱我心里有数。但提成你必须拿，这是你每天早上四五点爬起来和面、做包子应得的。
    像老罗他们，我之前就跟他们说定了，在苏稽的时候只有工资没有提成，但是等去了嘉州新店，我一样会给他们按照贡献拿提成。
    我挣钱的同时，也希望大家都能挣到更多的钱，做更好的菜，给客人提供更好的服务。咱们一起把饭店做大做强，我还钱都会快不少。靠省你们的工资和提成是省不出一个新店的。」
    小曾听完沉默了一会，最终点了点头：「要得，师父，我明白了。」
    「当然，你能这样说，我很开心，谢谢你的关心。」周砚笑著说道。
    周砚骑著摩托车，把小曾送回了周村。
    周卫国和老太太他们正坐在老宅门口摆龙门阵，瞧见周砚他们后，周卫国立马笑著起身，上前扶了一把曾安蓉，笑著问道：「今天又去学习了？」
    「嗯，孔派群贤毕至，学到了不少东西。」曾安蓉笑著点头。
    周砚跟老太太他们打了个招呼。
    「锅锅！锅锅！你回来了啊~」周沫沫从隔壁院子里跑出来，屁颠屁颠凑到摩托车前。
    周砚看著脸蛋跟个花猫一样的周沫沫，不禁有些好笑：「沫沫，你钻灶膛去了啊？都变成小花猫了。」
    「耶？你啷个晓得呢？刚刚花花钻到灶膛里去睡觉了，我给它抱出来了，然后就变成这样了。」周沫沫往前凑了凑，小声央求道：「铁英说了，回去要收拾我，你等会要帮帮我啊，求求了~~」
    周砚看著一脸可怜兮兮的小家伙，心头一软，笑著道：「那等会我骑车带你回去嘛，趁著妈还没到家，我先帮你洗澡，然后我们一起把你的脏衣服洗了。」
    「要得~~」周沫沫乖巧点头，「不过，我不会洗衣服呢。」
    「没得事，我教你噻。」周砚说道。
    「好！那我们现在就走，趁著铁英还在搓麻将~~」周沫沫立马抱著周砚的大腿往上爬。
    「走嘛。」周砚给他提了上来，然后冲著一旁的院子里喊了一声：「妈，我先把沫沫带回去了哈，你们耍晚点回来也没得事。」
    赵铁英从院门口出来，手里拿著一件小外套给周沫沫套上：「要得，你回去给她换身衣服，她今天玩疯了，汗都出来好几身。」
    「要得。」周砚应了一声，让周沫沫坐好。
    正准备走，周杰快步走来，一边说道：「周砚！明天我多要八斤卤猪头肉，二十斤卤素菜，白天上去店里关著门的，回来问四娘才晓得你上嘉州去了。」
    「杰哥，这生意开展得不错啊，稳步增加中。」周砚拿出本子记了一笔，笑著道。
    「那还是全靠你这卤菜做得好吃，吃了都说好，这才摆了两个星期，回头客都积累不少了。」周杰一脸高兴道：「跟著你挣钱，真是没错。」
    「勤劳致富，那肯定没错。要得，我给你记著了，明天你来拿就行，我先把沫沫带回去洗澡换衣服，免得她回去遭我妈收拾。」周砚笑著说道。
    「杰锅，下次我帮你去卖~~」周沫沫说道。
    「沫沫，那我可能不太能请得起你哦，四娘说你现在一天要挣一张大团结的嘛。」周杰看著她笑吟吟道。
    周沫沫说道：「我挣得越多，说明你也挣得越多噻，你不能光看我挣了好多，你要看你挣了好多。」
    一旁的老太太看著她，脸上的笑就没断过，小家伙倒是颇有她当年的风采。
    周砚带著周沫沫回去，阿伟他们也刚到，开门进去，提了两壶热水，先把周沫沫连人带头给洗了。
    小家伙回村确实玩疯了，洗了两桶脏水，中途还让阿伟给烧了一锅水。
    吹头发的时候，周沫沫跟周砚说道：「锅锅，等我挣到了钱钱，我也去买一个浴缸，这样我就可以自己洗澡澡了~~」
    「嗯，这倒是一个远大的梦想。」周砚笑著点头：「这样，你给我三百，到时候我给你整一个浴缸放到你房间的浴室去。」
    「三百是吧？！」周沫沫眼睛一亮，看著周砚道：「儿豁？」
    「儿豁！」周砚笑著点头，「你这句跟哪个学的？」
    周沫沫指著阿伟说道：「阿伟，他经常这样子跟小罗说的嘛，他说这就是不骗人的意思。」
    「阿伟，说话注意点，不要带坏小朋友。」周砚笑道。
    阿伟疑惑：「这样也算是带坏小朋友吗？这是朋友之间最踏实的承诺。」
    「阿伟，儿豁？」周沫沫看著他说道。
    「儿豁！」阿伟点头。
    「嘿嘿~~」周沫沫开心地看向周砚：「锅锅，我这个暑假就把钱钱挣给你！」
    「儿豁？」
    「儿豁！」
    周砚把周沫沫的头发吹干，拿发绳随便绑了一下，然后带著她去后院洗衣服。
    因为年纪小，洗衣服这种活从来没让她参与过。
    不过她今年已经四岁了，而且现在是夏天，玩点水也没问题，所以周砚便让她一起洗衣服。
    「锅锅，这个衣服泡出来为啥子是黄色的呢？」周沫沫搬了个小板凳，坐在大木盆边上，疑惑问道。
    「你人洗出来都是黄的，更别说衣服了，都是你在泥地里滚出来的泥巴和土噻。」周砚笑道，「来，先用清水冲两道，把这些泥巴和沙子先清洗干净，然后咱们再放洗衣粉，进行深度清洁————」
    小家伙手短短的，在洗衣盆里搓衣服有点费劲。
    不过你别看她小小一只，还挺有干劲的，全程跟著周砚把衣服给洗了出来。
    「哇哦！我的衣服又变成了绿色的了！」周沫沫看著周砚把衣服挂到院子屋檐下的晾衣绳上，开心道。
    「洗衣服好玩不？」周砚看著她笑问道。
    周沫沫立马摇头：「不好玩，有点累。我才知道，衣服弄脏了原来这么难洗呢。」
    「哎哟喂，太阳打西边出来了，周沫沫小朋友，今天还自己洗衣服了啊？」赵铁英回来了，跟著进了后院，看著挂在屋檐下的小衣服，笑著问道。
    「妈妈，你辛苦了~~」周沫沫跑了过来，抱住了赵铁英的大腿。
    赵铁英愣了一下，旋即笑著弯腰把小家伙抱了起来，看著连头发都干干净净的小家伙，脸上的笑容愈发灿烂。
    她没打几圈麻将就急著回来，就是怕周沫沫睡著了不好给她洗澡洗头，没想到周砚已经全部给她弄好了，连脏衣服都洗好挂著了，一点都不用她操心。
    「真好，沫沫，那下回你的脏衣服就自己洗了啊。」赵铁英说道。
    「不行，妈妈，这个活太累了，我干不了~」周沫沫摇著小脑袋，「你帮我洗吧，不白洗，我一次给你五毛钱。」
    「一件五毛。」赵铁英还价。
    「不行！一次五毛。」周沫沫摇头，「我给锅锅干一天活才五毛钱钱呢，很多了！」
    「要得，成交。」赵铁英点头，然后回头跟周淼道：「三水，以后沫沫的衣服你帮她洗吧，一次我给你两毛钱。」
    「要得！」周淼兴高采烈地答应了。
    周沫沫愣住了，有些怜悯地看了眼老周同志：「爸爸，你应该要三毛的。」
    「差不多了，以前一毛都没有。」老周同志一脸知足。
    周砚一时间不知该说什么好。
    冲了个澡，上楼休息。
    周砚躺在床上，把本子翻出来又看了看，上边写著一串一级厨师的名字，地址他都问来了，他准备和他们先写信接触一下，管他有枣没枣，先打一杆子再说。
    毕竟都是孔派或者跟孔派关系密切的，比起去外边挖那种完全不认识的一级厨师，机会应该更大一些。
    想要招个一级厨师可不容易，这事现在周砚已经认清了。
    别说一级了，靠谱的二级厨师也是各个大饭店的中流砥柱，不是那么好挖的。
    周砚看了一圈，目光落在最后的黄尚」这个名字上，你别说，这名字确实独具特色，在一众名字中格外突出和显眼。
    关灯睡觉。
    第二天一早，赵铁英他们的摆摊事业继续。
    明天包子的供应量增加到了两百个，依然是普通包子和破酥包各占一半。
    破酥包的利润更高，但三毛钱的价格还是有点贵的。
    相比之下，一毛五的普通包子要亲民许多，也卖得更好一些，适合拿来引流和冲量。
    早上忙完，周砚闲著没事，又骑车去桥头看了眼。
    孙记包子铺的门关著，门上贴了张条子，用歪歪扭扭的字迹写著：外出学习，歇业一个星期！
    周砚看著条子笑了，没想到把孙记给干关门了。
    外出学习？
    不知道上哪学去了。
    周砚对此并不担忧，毕竟孙记的包子确实难吃，而且多年来一直没有长进。
    也就是苏稽镇上目前还没有什么竞争，让他们父子俩做著难吃的包子也把钱给挣了。
    随著下海的个体户越来越多，周砚估计要不了多久，苏稽镇上就会有更多的包子铺冒出来。
    那边，摊位前聚著五六个买包子的小朋友，正和周沫沫聊得火热，看样子都是小家伙的同学，人手一只包子。
    小家伙的人缘可是相当不错的。
    宜宾，一座街头转角的房子里。
    叶宾白跟一个中年男人握了握手，微笑道：「老板，合同签了，钱也给你一半了，那明天咱们就去把房产证办了吧，这个事情就算解决了。」
    男人笑著点头：「要得，老爷子，你也是个爽快人，我回去把东西收拾好，明天早上我们去办证。这个钥匙我直接给你们了，你们要看就慢慢看。」
    「好，慢走。」叶宾白微笑点头，目送他离去，然后转身把钥匙递给了一旁站著的叶守业夫妻俩。
    「爷爷，这————」叶守业看著那串钥匙，犹豫著没敢接。
    李秀清开口道：「守业，接著，这是你爷爷专门给你们两个买的房子。」
    叶守业这才拿过，和他妻子向著叶宾白和李秀清鞠了一躬，有些激动道：「谢谢爷爷、奶奶。」
    「不用谢，你们两个把日子过好，把娃娃带好就可以了。」叶宾白笑著说道。
    黄书梅转了一圈，笑著说道：「守业，这房子真不错，把这两个房间打出去，就是两个现成的铺子，而且这里打出去还是个转角铺，自己想干点啥都可以。」
    叶守安跟著说道：「嗯，我看行，要不让你嫂子教你们做包子、做面条，虽然辛苦点
    ，但确实挣钱。」
    「这————」叶守业夫妻俩都是老实人，叶守业当木工，他老婆带娃，有空的时候打点零工，没这方面的经验，不知道该怎么接话。
    这时，叶宾白开口道：「守业，清清，我给你们规划了一下，这个房子比较老旧了有些墙都开裂了，索性直接推掉重修。
    然后临街这边修三个铺子，转角这个自己拿来开个小卖部，另外两个铺子对外出租，光租金一个月能有四五十块钱。
    小卖部让清清看著，平时接送娃娃也不耽误。守业还是去干木工，这是个手艺活，干好来，一辈子都饿不著。」
    「你们看怎么样啊？」
    叶守业和张清清想了想，当即点头：「都听爷爷的。」