第46章饺子，什么饺子？（二合一）

    第46章饺子，什么饺子？（二合一）(第1/2页)
    “老婆啊，咱们今年冬至得回去好好给祖宗们上个坟，咱家这下真是祖坟冒青烟了。”
    方军一口一口慢慢喝着肉饼汤，感觉鲜的比上次的排骨汤都要好喝。
    就那么简简单单的猪肉配个鸡蛋，咋就这么鲜呢！
    她们喝的这几份是从中午就蒸到现在的，完全炖烂了，九十岁没牙的老头老太吃着就没压力。
    那肉饼真就炖的入口即化，鲜的舌头都在发颤。
    方军沉浸在美味的肉饼汤中，神情有点恍惚，似乎是思绪都有点飘散。
    每次尝到儿子做的菜，总能想起小时候跟着他爸跑乡厨的日子，那时候家里生活条件不好，老爸去主家烧菜就是他最高兴的时候。
    因为有肉吃。
    他爸做的肉菜一绝。
    可能几十年前，大家生活条件都一般，肉食总是显得更珍贵一些，他爸说，做菜要赋予食物感情，做出来的味道才会带有情感。
    老爸每次做菜都非常的认真珍惜，一块肉腌制的时候，反复的按摩揉搓，那神色是他从未见过的认真跟温柔。
    不经意间，他又想起他爸说的那句话，说他对做菜没有感情。
    那样成不了一个好厨师。
    任何职业，如果缺少了灵气跟灵魂，就少了最关键的东西。
    厨师也一样。
    画家少了灵魂，画的意境就差点意思。
    作家少了灵魂，就无法写出令无数人感同身受或者带入其中打动人心的好作品。
    木匠，雕刻师，音乐家，舞蹈家等等都是如此。
    厨子也一样，没有了最关键的情感，做出来的菜，那就是普通的菜。
    这一刻，他好像喝到了他儿子菜里的灵魂，那样璀璨充满幸福阳光的味道。
    让人喝下就足以让心情变好。
    能让人产生心灵上的共鸣。
    吴欣嘴里有食物说不了话，狠狠点了点头。
    这确实祖坟冒青烟了，儿子这么牛逼的厨艺天赋……想到这，吴欣突然想起了什么，看向方军。
    “老公，儿子做菜这事你跟咱爸说了吗？”
    要知道每次回家，公公吃她老公做菜总会唉声叹气，说他没天赋，一身厨艺没人继承啥的话。
    现在孙子有天赋了，家里老头不得高兴疯。
    方军神色一僵，整个人傻愣在当场，眼睛一点点瞪大，表情透着心虚跟慌张。
    方商看他这样，心底悠悠的叹了口气。
    再次感叹当个小孩的好处。
    这种时候，怎么着挨打也轮不到他。
    他爸怕是有福了。
    吴欣看方军这样也懂了。
    “你自求多福吧。”
    最近没什么需要回家的地方，但儿子马上放暑假，到时候爷爷奶奶想孙子了，不得回去住上几天？
    到时候可就瞒不住了。
    而且这事也没必要瞒着，最好现在就赶紧讲，不然要是让老头知道这么大的事情一直没跟他讲，估计都不让方军进家门。
    “没事，我晚上就给俺爸打电话，到时候直接说刚发现小商有厨艺天赋，暑假带他回去。”
    方军脑子转了下，就想好了办法。
    这种事情你不说，我不说，家里老头不会知道的！
    “我吃完了，先去休息了，晚上菜单不会换，还卖肉饼汤。”
    方商觉得这汤挺好喝的，再卖一顿。
    “OK，那我下午再拿点货。”
    方军应了一声，方商就放心的回楼上休息了。
    他们家一直以来的习惯就是大人说话小孩别插嘴，小孩万事不操心，什么事都不用小孩管。
    小孩只管好好吃饭，认真上学，健健康康快快乐乐就行。
    张大婶跟陈阿姨也不会插话，都低着头疯狂炫饭。
    干体力活的都能吃。
    一般六寸碗的大米饭，最少都能吃两碗，配上饭菜，快速的就吃饱了。
    方军跟吴欣俩不着急，吃的慢，一边吃饭一边聊着事情。
    夫妻之间连工作都在一起，能聊的事情就有很多了。
    上一秒还在聊给方商报的那些兴趣班怎么办，一直没去上，都是钱呢。
    下一秒就换到店里现在客流量太多，位置有点不够坐了，要不要给楼上装成包厢，供客人吃饭。
    他们在小区里另外买一套房。
    这些年，他们手里也是有点积蓄的，贷款付个首付是没问题的。
    这个店，以前生意一般，面积是够用的。
    现在人多，到饭点就人挤人，转个身的地方都没有，跟挤地铁似的。
    “这确实是个问题，回头我们盘算下手里钱在看看，现在房价降的厉害，得研究下。”
    方军觉得没问题，店确实小了点，为了赚更多的钱，肯定要改变一下。
    “嗯，我回头找个中介也打听下。”
    ……
    中午的午休过去，下午五点开始，阿军排档后厨里又回荡着方商剁肉的声音。
    “哒哒哒~哒哒哒~”
    两把菜刀交替着剁肉，用到的力度跟刀法都有讲究，剁出来的肉就没见飞溅出来，全都安分的贴在菜板上，凝聚成一块大饼。
    剁好的肉还不算完，放在不锈钢铁盆里，还得加入泡好的葱姜蒜水，一点点加入肉中，充分的让肉糜吸收掉这些葱姜蒜水，达到去腥增香的效果。
    “我感觉这肉馅做饺子馅也不错，这种剁出来的肉馅好多年没吃过了。”
    方军看着方商剁肉，看着看着就嘴馋了。
    他平时想吃饺子，都是用绞肉机，懒得自己剁肉。
    这样剁出来的肉馅包饺子，肯定更香吧！
    方商：……
    这是不帮忙，还给他拖后腿，想吞他的肉？
    方商听得懂他爸的意思，这么婉转的话，就是想他主动用这肉包饺子给他吃。
    方商听懂是听懂了。
    但当做没听见。
    淡定的继续剁肉，哒哒哒的，好似没听到他爸说了啥。
    方军见儿子不接茬，嘴馋的绕了一圈，又来到方商另一边说道：“儿子，你想吃饺子不？爸爸揉面给你包？”
    方商：……
    “饺子，什么饺子？”
    拿着抹布路过的吴欣听到饺子，顺口问道。
    方商觉得他爸妈是不是解锁了什么吃货属性，以前不这样啊！
    “你们要是想吃，可以自己包，肉馅都是调好的，冰箱里还有一盆。”
    亲生的，没办法。
    自个爸妈，想吃个饺子，多大点事！
    “可以啊，老公，咱们也很久没吃饺子了，就包一点吧。”
    “行，你们就等着吃吧！”
    方军得到肉馅的使用权，兴致勃勃的就开始揉面。
    ……
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    吴发因为要请客户吃饭，下午早早就来到了阿军排档，提前踩点跟准备。
    比如他自带了好酒，得问清楚店里能不能自带酒水。
    还有菜，也得提前点好。
    一般请客吃饭都是有讲究的，多少菜，凉菜热菜主菜汤羹等等都是有数的。
    做不好就显得没诚意。
    会影响客户对他们公司的印象。
    “景宁路花园小区，27号商铺。”
    出租车停到路口，吴发付完钱下车，一抬头就看到了阿军排档的门面。
    距离小区大门不远处的一个商铺，很平常的门口，但车子停到门口，还是能一眼看见的。
    吴发的第一感觉就是这个店很小。
    本以为能做出那么美味的瓦罐汤店，生意肯定很好。
    生意好，店面应该也不会太小。
    现在看来，门口就一间正常门面的大小，双开门玻璃门，可以清楚的看到店里的情况。
    吴发看到店里还坐着两桌人。
    看了眼时间，5：26。
    这么早就有客人在吃饭了？
    吴发的想法只是过了下脑子就消失了。
    他走到店门口，推开玻璃门就感受到了扑面而来的凉爽。
    夏日的炎热，只有空调可以拯救。
    “你好，欢迎光临，菜单在墙上，限定厨师菜单在门口的小黑板上。”
    看到有客人进店，张大婶立马热情的招呼着。
    吴发根据她的话，下意识的看向左手边的小黑板。
    上面赫然就是中午他尝到的瓦罐汤。
    原来是限定菜单啊，怪不得之前两天没吃到。
    “你好，我预定了一桌六个人的晚餐，现在可以点菜吗？”
    “可以的，我们店里没有包厢，这张圆桌可以吗？”
    吴发闻言又扫视了一下店铺。
    整体呈长方形的面积，门口左手边是收银台，右手边是立柜空调，墙上每个桌子旁都有装风扇。
    两排靠墙放着一张张长方形的餐桌跟长条板凳。
    靠里有两张大圆桌，配的是座椅。
    大圆桌里面就是厨房，可以看的出来店铺整体不宽敞，但很深。
    厨房前面还有两排保鲜柜，里面放着备好的菜，供客人点菜。
    可以根据墙上的菜单点菜，也可以看着保鲜柜里的菜来点。
    吴发还看到厨房窗口下的桌子前，一个穿着厨师服的男人正在包着饺子，一个一个大小匀称，看着很漂亮。
    原本在没进店之前他担心这家大排档看着太平价没有档次，不适合宴请客户。
    想着中午喝到的瓦罐汤他还是走了进来。
    进店看着干净整洁的桌椅跟亮堂的厨房放松了些，最起码店里的环境卫生看着不错，不影响食欲。
    “桌子没问题，那个瓦罐汤需要六份，具体要什么汤，可以等的人都来了在点吗？”
    张大婶有客来，就掏出围裙里的点单本跟笔，随时记录客人点的菜。
    客人有问题也会及时回应。
    “没问题，这汤刚好也一人限购一份。”
    吴发没想到这样一家小店竟然还限购。
    不过想想那瓦罐汤的美味程度也能理解。
    “你们店的招牌是什么？”
    吴发先点两个他吃过的菜，随后看着墙上的菜单问道。
    对于不熟悉的店，问特色菜或者招牌菜来点，一般不容易出错。
    “红烧牛肉煲，杂鱼锅，回锅肉，海鲜饼啦，都是特色菜，当然味道最好的是限定菜单。”
    听着张大婶的介绍。
    坐在两人跟前包饺子的方军默默用他的死鱼眼看向张大婶。
    真是白瞎他还在包饺子想留给大家夜里当夜宵吃！
    他要抗议抗议！
    “那就都来一份，再来一份饺子。”
    吴发注意到方军的眼神，看着桌上擀皮纯手工包的饺子，立马来了胃口。
    主食也来一份来一份，看着就很不错！
    “这……”
    张大婶听着老板跟老板娘的意思是这饺子包的是自己人吃的。
    能卖不？
    张大婶求助的目光看向吴欣。
    “这饺子不在菜单上，是我们包着自己吃的，要点的话价格可能贵点，两块钱一个，您要吗？”
    因为是自家人吃。
    方军擀皮擀的很大，肉馅也塞的很足，胖嘟嘟的，四个饺子估计都能装一碗了，卖便宜了肯定亏本的，人工费都不止了。
    “行，装一盘子就行，看着煮一点。”
    请客吃饭都由公司报销，吴发一点都没有给公司省钱的想法。
    这样一家大排档价格贵还能贵到哪里去，比之前就大饭店吃饭可便宜多了。
    “行。”
    听着吴发点了饺子。
    早早来等瓦罐汤的食客也跟着点了几个饺子。
    这种手工擀皮的饺子可不容易遇到。
    “老板，我也要十……六个饺子！”
    女生看着那饺子大小默默改口，她平时小饺子能吃十个，这种个头大的，还是少要点吧。
    “好的，得稍等一下哈，瓦罐汤还在炖，饺子需要的话可以现在煮。”
    送上门来的钱哪有不挣的道理，吴欣立马就想好饺子怎么卖了。
    “不用先煮，等跟瓦罐汤一起上就好。”
    女生是阿军排档小老板厨艺的忠实粉丝，周六她下班早，五点下班直接打个车就过来了，没到饭点没关系，她坐着等也一样，回家也是玩手机，反正又没事。
    吃是头等大事啊！
    “好的。”
    吴欣走到厨房，就笑眯眯的凑到方商跟前。
    “儿子，卖饺子，没蘸料总差点意思，要不你调个一盆饺子蘸料放小菜台上？”
    方商：……
    “不是说好自己吃的嘛，爸爸包的那点够卖吗？”
    吴欣闻言看着方军包的那些，感觉有点不够卖，几个人就能给分掉。
    这还是店里没上客的情况。
    等那群老食客一来，估计几秒钟就被抢空了。
    “就当福利卖了，先到先得。”
    方商无所谓的点了点头，调个蘸料，简单的很。
    他学完凉菜课程后，对于凉拌汁等蘸料之类的做法都熟悉的很。
    他甚至还在系统内学到现实中没有的调味料制作方法。
    一切都是为了让食物更好吃！
    方商总觉得这系统的内容并不局限现实中的菜谱跟菜品制作方法，不然怎么解释很多菜品的制作方法跟调味料他听都没听过，更没吃过。
    当然也有可能是他见识浅薄。
    反正他学的很开心就是了。

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