第273章铁板豆腐

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    祁妙没有让魏大福告诉食客们这香味是从何而来，她正在准备哪些新的菜，只让食客们自己猜，这便吊足了他们的胃口。
    小火翻炒过后的辣椒被她磨成了细细的辣椒面，中途觉得累了，便让王翠花来帮忙。
    到了后来调蘸料时，王翠花自觉地出了厨房，祁妙则是自己用石臼慢慢地磨，最终磨成了这些香喷喷的粉末。
    “嘶——”平常吃饭时从来不会发出任何不雅声音的阿蘅，不自觉地吸着气，脸颊瞬间染成了粉色。
    祁妙抬眼去看，就对上了那双雾蒙蒙的大眼睛。
    平时玲珑剔透的琥珀色眼睛，如今变得水汪汪的，再加上那满脸的粉色，像是受了天大的委屈似的。
    这一眼看得她的心一下子就软了，“你要是吃不惯的话，我重新给你调个新的？”
    阿蘅刚想点头，就听旁边的阿武轻轻切了一声，“连小孩都不如。”
    他马上把要说的话咽了回去：“不用了。”
    祁妙：“……”
    你们两个，幼不幼稚？
    辣椒带来的就不是味觉，而是痛觉，那些从来没有吃过或是很少吃辣椒的人，忽然尝了一口辣椒，就会难以忍受。
    但吃辣椒的能力是可以练的，多吃几口，或者多吃几顿，接受能力就会一点一点提高。
    阿蘅吃第二口的时候，明显比之前要好了许多。
    他能尝出肉质的鲜嫩，也能尝出这些恰到好处的调料混合在一起的奇特味道。
    这种味道好似有什么魔力，能让人一口接一口的吃下去。
    不论是烤肉，还是吃肉的能力，祁妙都明显更胜一筹。
    她熟练的放肉、翻面、再翻面，然后夹进碗里滚上一圈，肉上就会裹满她自制的蘸料，香的让人恨不得连舌头都一起吞下去。
    “中间的五花肉赶紧翻一面，小心糊了！”祁妙鼻尖闻见一股并不浓重的味道，夹杂在香料间，难以捕捉。
    下一秒，阿蘅眼疾手快地伸出筷子，将肉翻了一面，露出焦黄的那面，边缘已然多了一些淡淡的黑色，离彻底烤糊也差不了多远了。
    “阿姐，你怎么知道快糊了？”阿武有些疑惑。
    阿姐方才一直在埋头吃东西，就没抬起过头来。
    “闻见的。”祁妙指了指自己的鼻子，“你们吃饱了没？”
    “快饱了。”阿武乖乖回答。
    “你们两个呢？”她又看向阿蘅和妞妞。
    “我也快吃饱啦！”妞妞抢着回答。
    阿蘅点点头，“我也快了。”
    “快饱了就先别吃了，等等我！”
    祁妙说完就站起身来，径直往厨房走去，一眨眼的时间，她就端了一个盘子和一只碗过来。
    “这是什么？”妞妞眨巴眨巴眼睛，好奇地伸头去看。
    只见盘子里装着的是切成方块的嫩豆腐，碗里装着的和他们碗里的蘸料有些不同，闻起来好像更香。
    “这是我下午做的辣椒油，里面还放了蒜末。”
    祁妙笑了笑，“你们把熟了的菜往碗里夹，给我留些位置出来。”
    她一说完，其余所有人马上就开始行动，俨然像个老大带着一帮小弟，她指哪儿这三人就打哪儿。
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    差点没被自己的想象给逗笑，祁妙正了正神色，“接下来，你们就看我的吧！”
    立冬一过，天气越来越冷，这回便没在院子里烧烤，而是选择了饭厅。
    不过祁妙也做好了万全的准备，不管是门还是窗户，全部都大大的打开，绝不可能造成一氧化碳中毒。
    她往空出来的铁板上倒了一些油，随后小心翼翼地把嫩豆腐全部倒了下去并摆放整齐。
    这豆腐说是嫩，却还没到一筷子就能夹断的那种水平，毕竟豆腐根本不是她自己做的。
    “阿姐，这豆腐是何处来的？”阿武很是疑惑，“我记得昨夜家里并未泡豆子。”
    阿武现在早就习惯每次祁妙要做豆腐和豆浆之前，都要提前泡好豆子，第二日再早早起床，让驴来推磨。
    昨晚根本没有泡豆子，难道是阿姐下午才磨的？
    祁妙露出一脸太好了终于有人问了的表情，她得意地笑了笑：“我今日去了拱月楼，领了分红。”
    足足有三百多两银子，这钱来得比她自己开食肆要容易多了。
    拱月楼的掌柜甚至还有意无意地向她打探有关涮锅之事，只是这涮锅确实也没什么秘方可说，祁妙自然什么也没说出来。
    铁板上发出咕噜噜的声音，切成一指厚的豆腐片逐渐煎出汤汁来，不停地上下颤动着。
    祁妙熟练地给一块块豆腐翻着面，筷子轻轻一挑，豆腐便轻轻松松完完整整的换了个面。
    “拱月楼不是离我们这里并不远么，我就同掌柜的商量，日后能不能去他们那里买豆腐。”
    “他答应了？”阿蘅拧着眉头。
    商人岂会做这种对自己无益之事？况且奇妙食肆是全京城除了拱月楼之外，唯一卖豆腐的地方了。
    拱月楼不再是唯一，一些生意定是会被影响。
    “他当然不会答应，只不过——”
    祁妙顿了顿，故意卖了个关子。
    她见豆腐很快被煎的两面金黄，便把下午做好的辣椒油料汁均匀的洒了上去，红彤彤的一片看着甚至有食欲。
    “姐姐，然后呢？”妞妞着急地提醒道。
    小孩子的好奇心总是旺盛，随随便便几句话便能吸引他们的注意力。
    “啊，对了，我忘了还没切葱花。”祁妙抱歉地笑了笑，“姐姐先去切葱花，等会儿再来继续讲啊。”
    她看似满脸歉意，实则起身的时候阿蘅都瞧见她那怎么也压不下去的嘴角，分明是在偷笑。
    阿蘅也没有揭穿她，而是起身：“我帮你掌灯？”
    “你帮我看着锅里吧。”祁妙还是有些不放心妞妞和阿武。
    “好。”
    很快，祁妙就端着碧绿碧绿的葱花，从厨房里出来了，她把葱花往红彤彤的铁板豆腐上一倒，这才坐了下来，继续说：
    “我答应教他们做一道菜，并且不收钱，原本是想着能有个机会去拱月楼买豆腐，却没想到他们瞧见那道菜后，说以后去那里买豆腐不必再花钱了，他们免费送我。”
    阿武心下一惊，“阿姐到底做了什么菜？”

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