第60章

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    陈屿去接她，看见她瘦了不少，心疼得不行。
    “老婆，你瘦了。”
    “你也瘦了。”苏念看着他，“咱们都瘦了。”
    两人相视而笑。
    回到家，母亲做了一桌子菜。
    一家人围坐在一起吃饭。
    “妈妈，你终于回来了。”
    囡囡抱着苏念的胳膊，不肯松开。
    “妈妈想你了。”苏念摸摸囡囡的头。
    陈安坐在婴儿椅上，看见妈妈，咧嘴笑了。
    “妈妈。”他叫了一声。
    苏念的眼泪掉了下来。
    “陈安会叫妈妈了。”
    “他早就会了。”陈屿笑着说，“只是你不在家，没听见。”
    苏念抱起陈安，亲了一口。
    “儿子，再叫一声。”
    “妈妈。”陈安又叫了一声。
    苏念笑了，眼泪还挂在脸上。
    母亲在旁边看着，眼圈也红了。
    “好了好了，吃饭吃饭。”母亲张罗着。
    吃完饭，陈屿送母亲去车站。
    “妈，谢谢你。”
    “谢什么？”母亲拉着他的手。
    “小屿，你现在出息了，妈高兴。但你也要注意身体，别太拼了。”
    “我知道。”
    “还有，对苏念好一点。她一个人带孩子，不容易。”
    “我知道。”
    “知道就好。”母亲上了车，朝他挥挥手，“回去吧。”
    陈屿站在车站，看着车渐渐远去，心里暖暖的。
    六月份，陈屿开始考虑深加工的事。
    鲜鱼的利润虽然不错，但受市场波动影响大，保存时间短，运输成本高。
    如果能做成深加工产品，就能延长保存时间，降低运输成本，还能卖出更好的价格。
    陈屿找到郑教授，商量深加工的事。
    “郑教授，我想搞鱼丸加工，您觉得可行吗？”
    郑教授想了想。
    “可行。鱼丸是传统食品，市场大，利润也不错。但有几个问题要解决。”
    “什么问题？”
    “第一，技术。鱼丸怎么做，配方是什么，工艺是什么，这些都需要专业的人来做。
    第二，设备。做鱼丸需要打浆机、成型机、蒸煮机、冷冻设备，这些都要花钱。
    第三，市场。鱼丸做出来卖给谁？怎么卖？”
    陈屿点点头。
    “技术的事，您能帮忙吗？”
    “我能帮你找专业的人。”郑教授说，“省农科院有个食品加工研究所，里面有几个做鱼丸的专家。我帮你联系一下。”
    “设备的事呢？”
    “设备我可以帮你选型，联系厂家。”
    “市场的事，我自己来。”
    一个星期后，郑教授带了一个人来基地。
    那人四十多岁，戴眼镜，看起来很斯文。
    “陈老板，这位是省农科院食品加工研究所的张建国研究员。”郑教授介绍。
    “张研究员，您好。”陈屿伸出手。
    “陈老板，您好。”张建国跟陈屿握了握手。
    三个人坐下来，张建国开始讲鱼丸加工的技术。
    “鱼丸的制作，说复杂也复杂，说简单也简单。
    关键是三个环节：选料、打浆、成型。”
    “选料，要选新鲜的鱼肉，最好是草鱼或者鲢鱼。去皮去骨，只取鱼肉。”
    “打浆，要把鱼肉打成浆，加入淀粉、蛋清、盐、糖、味精等辅料，搅拌上劲。
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    这个过程很关键，打得好，鱼丸有弹性。打不好，鱼丸散架。”
    “成型，就是把鱼浆挤成丸子，用温水定型，然后煮熟或者蒸熟。”
    张建国说完，看着陈屿。
    “陈老板，你听懂了吗？”
    “听懂了。”陈屿说，“但光听懂不行，得实际操作。”
    “那当然。”张建国笑了，“我可以帮你培训工人，还可以帮你设计生产线。”
    “需要多少钱？”
    “技术咨询费五千块，培训费两千块，生产线设计费三千块。一共一万块。”
    陈屿想了想。
    “行。”
    张建国在基地待了一个星期，培训了十个工人。
    工人们从选料开始学，去皮、去骨、打浆、搅拌、成型、煮熟、冷冻，每个环节都练了很多遍。
    第一批鱼丸做出来，陈屿尝了尝。
    口感不错，有弹性，有鱼香味。
    “张研究员，这个水平能上市吗？”陈屿问。
    张建国尝了尝。
    “可以。但有几个地方可以改进。
    第一，盐放多了，有点咸。第二，淀粉少了点，弹性不够。第三，鱼香味不够浓，可以加点鱼肉提取物。”
    陈屿记下来，让工人改进。
    第二批鱼丸做出来，陈屿又尝了尝。
    这次好多了，咸淡适中，弹性好，鱼香味浓。
    “可以了。”张建国说。
    陈屿开始采购设备。
    打浆机、成型机、蒸煮机、冷冻设备，一套下来花了三万块。
    设备安装好后，生产线开始试运行。
    一天能生产五百斤鱼丸。
    陈屿把鱼丸拿到市场上去试销。
    “鱼丸，新鲜的鱼丸，远航水产的。”
    “多少钱一斤？”
    “一块二。”
    “这么贵？鲜鱼才五毛钱一斤。”
    “一斤鲜鱼只能出半斤鱼丸，加上人工、辅料、包装，一块二不贵。”
    顾客犹豫了一下，买了一斤。
    第二天，那个顾客又来了。
    “老板，再给我来两斤。你的鱼丸好吃，比别家的好。”
    “那当然。”陈屿笑了。
    “我们的鱼丸用的是活鱼，当天做当天卖，新鲜。”
    鱼丸的销路慢慢打开了。
    刚开始一天卖几十斤，后来一天卖一两百斤，再后来一天卖三四百斤。
    “哥，鱼丸的利润比鲜鱼高。”陈海算了一笔账。
    “一斤鱼丸卖一块二，成本六毛，利润六毛。
    一天卖五百斤，利润三百块。一个月就是九千块。”
    “不错。”陈屿说，“但这只是开始。
    等市场打开了，一天卖一千斤不是问题。”
    鱼丸做出来了，但怎么卖，是个问题。
    鲜鱼有现成的销售网络，但鱼丸是新产品，需要新的渠道。
    陈屿想了几天，决定兵分三路。
    第一路，走菜市场。
    他在省城几个大的菜市场设了鱼丸摊位，现做现卖。
    顾客看着工人做鱼丸，知道是新鲜货，买的人很多。
    第二路，走饭店。
    陈屿带着鱼丸样品，去省城的大饭店推销。
    “赵经理，这是我们新做的鱼丸，您尝尝。”
    红灯笼饭店的赵经理尝了尝，点点头。
    “不错，有弹性，鱼香味浓。多少钱一斤？”
    “批发价一块。”
    “一块？有点贵。”

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