第456章现场开鱼取鳔

    “赤嘴！”
    “是赤嘴不假了。”
    “太好认了，就是赤嘴。”
    “我就说嘛，这里是南澳岛海域，这里的赤嘴可是出了名的，只是这些年已经很少有人捕到，就算有捕到也不多，更多是钓到的，因为数量太少了。”
    “好家伙…你们看那条，对，就是那条，还在蹦着的那条，可不少，感觉少说也得有50斤以上吧，都有一米多长呢。”
    “一米多长，没有那么重，一米二左右的样子，估计最多也就是30来斤，要达到50斤，少说也得有一米五左右才行。”
    “管他多重呢，只要不是太小的赤嘴，价格都贵，还是纯野生的，要是养殖的话都不便宜呢，这还是纯野生的，本身就贵，更何况它的鱼鳔更贵。”
    “嘿嘿…要是能够捕到一条上百斤的，那可就发大财了，一条鱼少说也得有大几十万元吧？”
    “大几十万元？你逗我吗？一百来斤一条，它的鱼鳔最少也得有个一斤以上吧，要是比较大的长到两斤也不是没有，晒干的话，不要太干，鱼胶净重也得有个一斤出头，也就是没有年份，不然的话，一个鱼胶都能卖上百万元了，新鲜晒制成的鱼胶，也得80万一个，最少是这个价，低于这个价想要买走，想屁吃呢。”
    “我说大家伙，关注点歪了呀，重要的难道不是这一网看上去捕到不少吗？现在都可以看到鱼了，海里面可是泡着围网，还有一定长度呢。”
    “现在就能看到鱼，好像真的不少呀！”
    “再怎么说也得有个上百吨吧？”
    “上百吨肯定有，不过要超过200吨的话，就够呛了。”
    “反正发财了就对了，纯野生的鱼肉本来就值钱，更别说还有鱼胶呢？”
    “嘿嘿…有一些人喜欢整条买走呢。”
    “让那些人那里凉快那里呆着去，整条买走开盲盒，肯定不可能给高价，还不如自己开鱼呢，再怎么弄，哪怕是里头的鱼鳔小一点，费点劲晒出来，绝对有赚无赔，这种好事那些人想得倒美。”
    “就是，整鱼不卖，只卖不带鱼鳔的，自己开鱼。”
    一下子全都讨论开了。
    赤嘴鳘鱼！
    并不少见，应该说他们在菜市场的鱼摊上经常能够见到，只是见到的那些他们都清楚，全是人工养殖，纯野生的根本不可能见到，因为不可能流入到普通的市场里，一旦上岸全都被人给高价买走。
    “直接开鱼，就在渔船上开了。”
    卫宏没有参与船员们的讨论，可他却是借机说出他的决定：“安叔，你安排人来开鱼，开赤嘴鱼有讲究，一般人很容易开出问题，尽可能的保持鱼鳔的完整性，最好是开出来不要漏气，这样整个鱼鳔冻起来等返航后回岸再处理会好一点。”
    “对了，开鱼只取鱼鳔，鱼肚里其他的都不要动，全都留在鱼肚里，到时候当鱼肉卖。”
    “准备一些碎冰，开完鱼直接上冰，我会呼叫一下卫19那边，想来也快赶到了，让那边做一些塑料袋，真空打包起来再冻，更好保鲜。”
    卫宏将自己的决定都说出来，这样船员们更好处理一些。
    其实！
    本可以不用那么多事，整鱼赤嘴鳘鱼捕上渔船，直接推入到急冻库里去就可以，也不会影响到它的新鲜度，最多也就是加一个泡沫箱，问题并不大。
    可他们要考虑的是取鱼鳔，这个环节很重要。
    要是急冻过，到时候再来开鱼，必须要先解冻，不然整条鱼冻得很僵很硬，再锋利的刀也开不了，至少也要让其解冻一下才能开鱼肚取鱼鳔。
    只是那样的话，一冻一解冻，必然会影响到鱼的新鲜度，品相也会受到影响，可就要掉价了。
    捕到的数量不多，就算多一点也不可能推入到普通的市场里，都是零售的卖，售卖的对象也是有钱人，这些个人可有讲究，品相不好，新鲜度低一点，他们可不会要，就算是要也不会出最高价购买。
    在这种情况下。
    最好的选择就是捕上来，直接先开鱼肚取鱼鳔，然后才是打包好再推入冻库。
    “好，这边交给我，我来安排。”
    卫安直接应下这事，他知道卫宏这么安排最完善，他自己也没有什么补充，直接安排工作：“卫大头…你负责开鱼，还有卫顺来，你也来开鱼，你们都有经验，小心点，慢点没关系，尽量不要开漏气。”
    “好嘞！”
    “来嘞。”
    开鱼肚取鱼鳔，也是一个技术活。
    下刀很讲究，轻点和重点有本质上的区别，要是用力重，刀子又锋利的情况下，一刀下去，有可能会开破了，不至于将鱼鳔给划破，却是伤害到鱼肚里的其他器官，要是将鱼胆给弄破，那可就麻烦了，会让一大块的鱼肉变成苦味，还有鱼卵等等，最好是保持完整。
    之后就是取鱼鳔了。
    要是没有把握好分寸，取出来的鱼鳔漏气，整个鱼鳔就会扁平，这个时候你必须在船上加多一道环节，便是直接将鱼鳔处理干净，然后还要将鱼鳔给开出来，不然漏气的鱼鳔急冻的话，就会粘连在一起，后期晒制成鱼胶可就麻烦了，那个时候再开鱼鳔，绝对不会完整，晒制出来后整个鱼胶也不好看。
    品相不好。
    价格自然也会略低，因为会受到质疑说到底是不是真的纯野生赤嘴花胶，尽管明眼人能够分辨出来，可找到借口可以压压价，省点钱买走谁不乐意呢？
    这就导致在开鱼取鱼鳔的时候，最好是小心一些，能够开出来的完整的，就没有那么多事，后续保存好，将来返航回岸也方便。
    赤嘴鳘鱼个头比较大，整个鱼鳔也是又长又大，晒制的时候，需要开鱼鳔，其他也就是切开，像扇贝一样打开，然后再定型，让其变成有点像扇形，晒干成形，才会特别漂亮。
    这些交给船员们来做，卫安这个船老大安排人，想来也不会让他失望。
    也是因为完全放心。
    卫宏才重新登上船岛，回到驾驶舱，呼叫卫19询问到达何处的同时，也需要与卫20那边取得联系。
    怎么处理，终究是要给个信，同时，也要好好问一下卫20那边捕到多少。
    ……

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